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吃货福利!顺德陈村举行特色花宴活动

1830570102018-08-26 08:43:43.0吃货福利!顺德陈村子举行特色花宴活动4287455佛山新闻

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25日,第六届(国瑞地产)陈村子花卉美食文化节第五场·晶莹粉旦宴在佛山市顺德区黄但记知味食府举行,约200名珠三角旅客品尝风雅立异的花卉美食,感想熏染“千年花乡”陈村子的美食文化。

陈村子花卉美食文化节由顺德区旅游局和陈村子镇政府举办,是陈村子的品牌活动之一,今年已是第六届。杰作花宴是历届花卉美食文化节的保留项目,每一届,陈村子的各大年夜餐饮企业都为食客出现杰出纷呈的花宴菜式。本次晶莹粉旦宴则由美食网红店黄但记举办,一道道厚味又好看的花宴让旅客一饱眼福和口福。

来看看顺德大年夜厨是若何以花入菜的!

所谓无鸡不成宴,这道“玫瑰花喷鼻鸡”光彩豁亮,肉质细滑,再搭配起用玫瑰花特调的酱汁,咬上一口,鸡肉里牢牢地锁住了玫瑰酱喷鼻,玫瑰芳喷鼻与鸡肉咸喷鼻一同在口腔里迸发,令人唇齿留喷鼻,余味无穷。

这道姜花特色蒸鱼,花味飘喷鼻四溢,令民赏心好看。鱼肉进口即化,在于把握蒸的火候,要做到不生不老,鱼肉中夹杂着满满的肉汁的食感,磨练着大年夜厨的深挚功底。

俗话说的好“秋风起,蟹飘喷鼻”,正值八月,肥美的螃蟹又怎么能错过呢?咖喱的辛辣,奶味的喷鼻浓,螃蟹的美味,陈村子粉的细腻,每一样食材都搭配的适可而止。

这道菜从一开始就给人一种色彩上的视觉冲击。黄澄澄的芽菜,缤纷交织的青红椒,爽口的海参,再加上颗粒状的桂花花末,吃起来绝对是口感的三重奏。

金桂花鱼肚扒柚子皮。

顺德人相识吃,更相识对食材的极致使用。柚子吃完了怎么办,把柚子皮留下就对了。柚子皮的营养代价丝绝不输给柚子本身。柚子皮颠末烹煮后,从“女强人”一会儿变成“小软妹”,蓝本坚硬的外皮变得软烂,且充分接受了汤汁,一口咬下去便是汁水的猖狂喷涌,入味程度可想而知。

这道菜乍看之下是一盘鸡蛋花,着实内藏乾坤。鸡蛋花的喷鼻甜,陈村子粉的细腻,红豆的甜蜜,椰浆的喷鼻浓,每一口都是甜滋滋的。

“我是和同伙从广州特意过来寻味陈村子,这些花宴好吃又好看,晒图到同伙圈也获得很多点赞。”广州旅客陈蜜斯说,顺德美食网红店在广州已经很着名气,也等候顺德能把更多厚味带到广州去。

着实类似的花宴菜式还有很多。不停以来,陈村子环抱千年花乡城市品牌和花卉传统财产,经由过程花卉+美食的探索,推动花卉财产实现一三财产交融成长,在广佛区域内打响了“吃花宴,到陈村子”的品牌。

除了举行寻味陈村子之陈村子花宴品鉴,今年陈村子花卉美食文化节还举办赴港花宴评比、花宴标准化订制等立异活动,包括针对十道“赴港花宴评比”的优秀菜式,进行深度研发,拟订标准,从而使花宴出品形成标准化,推动花卉、美食、文化的深度交融,打造全夷易近共享的花卉美食文化盛典。

【滥觞】南方+

【文/图】蒋晓敏

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